1
准备食材备用。
2
猪肝用盐水浸泡2小时，然后切成薄片。
3
多清洗几遍，洗干净，加入适量的胡椒粉，花椒粉，一勺淀粉，一勺生抽，一勺料酒。
4
抓拌均匀，再加入适量的油抓拌均匀腌制半小时。
5
青椒切块，小米椒切片，葱白切段，大蒜切片，姜切丝。
6
取一小碗，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀。
7
起锅烧油，倒入多点油，把猪肝一片一片的下入锅里小火炸至变色捞出控油。
8
另起锅烧油，下入葱姜辣椒炒香。
9
下入青椒，洋葱，大蒜翻炒几下。
10
倒入猪肝翻炒均匀。
11
倒入料汁翻炒至汤汁收干即可。
12
一道香辣下饭的青椒炒猪肝就做好了。
13
一道香辣下饭的青椒炒猪肝就做好了。
14
猪肝鲜嫩爽口，超级好吃！
15
成品图！
猪肝需要提前浸泡去血水，猪肝腌制时加入淀粉，油等能使猪肝更嫩！
来自 美食天下 邱邱的厨房日记 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜中式宴请下饭菜
