红烧芋头的做法
1. 将芋头去皮冲洗干净，切滚刀块
2. 锅内坐水，将芋头加入煮至七八成熟捞出
3. 起油锅加入白糖，小火熬制，炒成褐色
4. 将芋头加入，翻炒均匀
5. 加入酱油，少量老抽，加入盐和鸡精，充分炒匀
6. 向锅内加入水，没过芋头，中小火煮几分钟，使芋头充分熟透
7. 汤汁变浓稠，大火收尽汤汁，关火
8. 最后撒上香菜碎，拌匀出锅
红烧芋头成品图
烹饪技巧
1.把芋头收拾清洗干净。
2.锅里放水，开大火，水开后放入芋头盖上锅盖煮二十分钟左右
3.将煮好的芋头剥掉外皮
4.将芋头从中间切两半备用。
5.姜蒜辣椒切末，葱切小段备用
6.炒锅里放油，油七成热后放入白糖，将白糖炒成褐色，然后放入芋头，让芋头都均匀的裹上糖色。
7.放入葱姜蒜辣椒,十三香,八角粉,盐一起翻炒，炒出香味。
8.锅中添水，水要盖住芋头，等水开后转中火炖
9.收汁后就可以出锅。
10.装盘后撒上点葱花点缀一下，就可以上桌咯！
