虎皮青椒

1

原料图，青椒洗净、蒜去皮备用。

2

将青椒的籽去掉，蒜切末。

3

把生抽、醋、糖、盐加水调成料汁。

4

起油锅。

5

下青椒小火煸炒，用锅铲按压划圈。

6

炒至两面起虎皮纹，盛出备用。

7

重新下油，小火爆香蒜末，下调好的料汁。

8

加水烧开。

9

下煸好的青椒。

10

炒匀后大火略为收汁即可。

煸炒的时候，用锅铲按压划圈可以让青椒受热更均匀。

来自 美食天下 花雨曼陀罗 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜素菜家常菜常见菜式素食中式菜系川菜夏季食谱