功：补充营养、解渴
牛奶具有较高的营养价值，冰糖是砂糖的结晶再制品，牛奶加冰糖具有补充营养、解渴等功效。
牛奶中主要含有脂肪、蛋白质、乳糖、维生素A以及钙、磷等营养物质，冰糖中含有糖分以及钙、钾、钠、镁、铁、锌等营养物质。牛奶加冰糖可为机体补充多种营养，利于机体健康。
牛奶中含有较多的水分，且冰糖的主要成分是含结晶水的葡萄糖，牛奶加冰糖可起到解渴的功效，可用于口渴、口干等情况。
宜：一般人群均适宜
忌：糖尿病患者
牛奶富含脂肪，酒中的乙醇易使脂肪在肝脏中蓄积，形成脂肪肝。且牛奶富含蛋白质，酒中的甲醛易使蛋白质形成沉淀，降低牛奶的营养价值。故牛奶加冰糖不宜与酒同食。
牛奶加冰糖中糖分含量较高，糖尿病患者不宜多食，以免导致血糖有所上升。
取适量牛奶、冰糖一同放入锅中，充分加热使冰糖融化后即可服用。
