这个国家指的应该是印度，印度很多国民不吃牛肉。
古代的印度，有文明古国之称，因为古印度的文明确实有值得称赞之处。古代的印度，建立了奴隶制国家，推行种姓制度，以婆罗门为首。之后政府出于特定的原因和利益，从国家的层面上开始推行佛教。
古印度在那个时期的精神层面理论十分活跃，涌现了一批批的哲学家和宗教学家，相当于我国春秋战国时期的诸子百家，百家争鸣、各家学说理论思想都十分活跃的一个时代。
在这样的宗教背景和历史背景之下，印度就发展成为了受宗教和种姓制度影响的民族和国家。久而久之就演变出了各种各样与之对应的风俗和习俗，包括各种生活习惯和饮食习惯。不吃牛肉饮食习惯，就是在这样的宗教背景影响之下才出现的。
众多的印度人，在古代是信仰佛教，经过一段时间的演变之后，信仰印度教，他们的教规是不吃牛肉。信仰哪门宗教就得遵守那个宗教的教规，所以导致了他们不吃牛肉。
牛作为一种动物，在印度教中被赋予了一定特殊的地位。他们认为养牛能消除自己的业障，所以他们有很多人是养牛的，通过养牛来使心中安定，满足自己的精神信仰和精神安慰。
既然这样，他们就更不可能吃牛肉了，一个原因是长时间的精神影响，一个原因是养久了心中会产生一定的感情，也就不忍心吃了。
