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土豆去皮。小朋友自己动手。
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土豆切片，可以厚些。
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然后切条。
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土豆条洗去淀粉。然后放盐。泡十分钟。
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起锅烧水。水开下土豆。然后煮到水开后三分钟。
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煮好的土豆条。滤干水分。
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滤干水分的土豆放上淀粉。
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翻动搅拌均匀。
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起锅放油。烧到五成热。
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开始炸。中火开始。
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炸到这里时需要翻动。
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中间只需要轻轻翻动一次就好了。这是马上好了。发现薯条好的时候。油泡很大。而且薯条也金黄色。
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打出来。
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装盘。
要注意观察薯条的颜色和油泡的大小。不然就会炸过头。
一定要记得滤干水分。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃下午茶
