软炸虾仁

1

虾仁解冻后，挑去虾线。

2

虾仁用料酒和盐腌10分钟。

3

腌好的虾仁表面吸干，放上淀粉，搅拌均匀。

4

加入2个鸡蛋和面粉，搅拌成糊糊。如果觉得淡可以再加点儿盐。

5

锅烧热，入凉油，六成热的时候把虾仁放入。待两面煎黄之后取出。

6

盘子上面垫上吸油纸，将炸好的虾仁放在上面。

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使用的厨具：炒锅

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