水解蛋白质就是在通过水解过程加工的蛋白质以后，将完整的大分子蛋白质切割成小分子蛋白质或甚至游离氨基酸。使用一种水解的蛋白质来作为蛋白质，根据其水解程度来说，可以将水解蛋白奶粉分为三类部分中等的水解蛋白奶粉，深水解蛋白奶粉和完全水解的蛋白奶粉。一、预防和治疗
对牛奶蛋白过敏的婴儿，可以选择部分水解的蛋白质奶粉，这比普通配方奶粉更不容易引起奶粉过敏。部分水解的蛋白质的制剂对牛奶过敏是具有预防作用的，对于一些有胃肠道过敏和严重腹泻症状的婴儿来说，建议选择深度的或完全水解的蛋白质奶粉来喂养婴儿，通过部分水解蛋白质或完全水解的蛋白质乳来预防过敏。饮用水解的奶粉必须是长达9个月至1年才能有效得到更好的预防。二、预防便秘吃配方奶粉的宝宝需要警惕长期便秘这种情况。家长应该全方面的考虑配方中的营养素(脂肪和蛋白质)，让其不会被消化导致便秘的可能性，且其营养消化有助于预防长期便秘。主要营养成分是乳糖和蛋白质，这些营养物质会使其更好的消化并且吸收，在肠道的负担逐渐减小的过程中，就可以帮助肠道获得更好的恢复效果。三、避免再次发生乳糖作为一种重要的碳水化合物，是大多数人一生中最重要的营养来源之一。腹泻和难以消化的营养物质的恢复和增加肠道负担的消化问题引起的，对于消化不适的婴儿来说，在腹泻的恢复期中选择低乳糖奶粉是比较好的选择。
