膨化零食雪饼上白色的雪主要是糖。
雪饼完成膨化后需要在表面用糖加工处理，最后才会产生白色的“雪”。雪饼含有大量淀粉，是人体必不可少的营养物质之一。雪饼的“雪”其实也含有淀粉，因为加入淀粉可以增加一定的口感和颜值。雪饼中含有大量糖分，这是让雪饼更加美味的关键因素之一，能够为零食带来独特的甜味。
在雪饼的表面包裹成一层白色的“雪”，还能使得这款零食变得更加美观可爱，更容易吸引人们的注意力。虽然，雪饼中的淀粉和糖虽然是人体所需的，但在享受“雪饼”美味的同时，也要注意适量食用。
雪饼选购的注意事项：
1、选品牌。首选大型商场、超市销售的知名企业生产的名牌产品。
2、看标识。选购有预包装的产品并注意产品的标签标识。购买时特别注意产品的生产日期，选择保质期内的产品，最好是刚生产的产品。
3、多数雪饼都在包装袋内充进惰性气体，以防止油脂氧化、酸败。若发现包装泄气，消费者不宜选购。
4、应该尽量选择购买密封包装的雪饼，因为包装的雪饼质量普遍较好，而散装销售的雪饼由于裸露在空气中，容易造成酸败和卫生指标超标。
