茶树上的树花直接使用剪刀去除即可。
茶树花是茶树的生殖器官之一。茶树花属完全花、两性，由短花梗、花托、花萼、花瓣、雄蕊和雌蕊组成；着生于茶树新梢叶腋间，单生或数朵丛生，花朵直径一般1.5~2.5cm，通常由5~9片花瓣组成；花瓣一般白色，少数呈绿色或粉红色。
茶树花芽一般于每年5月开始分化，花期在9~12月，其中10~11月为盛花期，花期长达100~110天，南部茶区可延续至翌年2~3月，茶树花的寿命一般为2天，开放后2天没有受精便自动脱落。由于花的形成过程不同步，在同一时间里可以观察到正在盛开的花，同时也有花芽还处于原始体时期。
如何种植茶树？
1、选择良种
茶叶的品种有绿茶、红茶、白茶等等诸多系列品种，因此在品种的选择性上要遵循因地制宜的原则，以此来满足高产茶叶的要求。此外，对于茶叶种子的质量也要严格把关，尽量选用抗病性佳、适用范围广、生命力强的优良品种。
2、土壤条件
茶树喜欢在偏酸性土壤中生存，最适宜的酸碱度ph值在4.0~6.0之间。另外土壤的有机质含量要丰富，疏松性和透气性能要良好。最好是黄壤土或棕壤土红壤土等等沙土，粘土种植的话效果不佳。选好栽培地之后，还要清除田地中的杂草和埋在土壤中的石头及瓦砾等杂质。
3、肥水管理
茶叶在生长发育过程中需要大量的水分，一般灌水的时候，尽量不要从顶部喷洒，建议是从中间的过道往两边甩水，这样会直接淋到根部。与此同时，要注意在雨水期进行排水，否则易出现茶树涝死等现象。施肥则以多次少量为主，最好是能以混合肥的形式进行。一般施肥时间在每次采摘前3天左右。
