1. 牛欢喜是广东人对母牛生殖器的俗称，这一表达在香港电影和台湾电影中也可见到。2. 牛欢喜菜肴中，爆酱牛欢喜是一道颇受欢迎的菜品。3. 在广东地区，牛欢喜（牛档配饥欢喜）深受欢迎。当地人对于这种食物并不感到惊讶，尽管有些人内心可能有所介意。4. 经过适当处理，牛欢喜的肉质爽口，与其他肉类无异。据说这道菜有着以形补形的功效，具有养阴补肾的作用。5. 牛有乳用品种、肉用品种、役用品种、兼用品种四种。乳用品种如中国荷斯坦牛、荷行返兰牛，以产奶为主。6. 肉用品种如海福特牛、安格斯牛、短角牛，以产肉为主。7. 役用品种如中国的黄牛、水牛，主要用于耕作。8. 兼用品种如西门塔尔牛、瑞士褐牛、丹麦红牛，可同时用于乳肉生产或肉役兼用。9. 牛科动物体质强健，四肢修长，脚上有四个趾，侧趾退化较彻底，适合奔跑。10. 牛的门牙和犬齿退化，保留下门牙，下犬齿也退化。它们的门齿向前倾斜呈铲子状，便于食用坚硬的植物。
