杀猪菜

1

将各原料洗净，五花肉切片。

2

将酸菜切细丝。

3

血肠切厚片。

4

葱、姜切丝，蒜切片。

5

锅内烧油，油热下葱姜蒜。

6

放入五花肉片入锅翻炒。

7

当五花肉红肉部分变白后，放入酸菜一同翻炒。

8

放入酱油。

9

放入料酒。

10

放入适量盐。

11

放入血肠，轻轻翻动均匀。

12

放入花椒、大料。

13

放入若干姜片。

14

小火炖半小时以上（酸菜是越炖越香的）。出锅前放入味精调味即可。

来自 美食天下 刘英杰 的作品