1
鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
2
黄油取出切块儿，室温软化。
3
低速打至膨胀发白。
4
放入70g白砂糖。
5
鸡蛋黄搅散后，分三次倒入黄油中，每次都打至蛋液充分吸收。
6
滴入几滴香草精，继续搅拌。
7
筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀。
8
倒入牛奶。
9
继续翻拌至顺滑。
10
在蛋清中滴入三滴柠檬汁和食盐。
11
剩余40g的白砂糖分三次加入蛋清中。
12
蛋清打至湿性发泡。
13
取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。
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翻拌均匀。
15
然后倒入蛋清中。
16
翻拌均匀的蛋糕糊。
17
平均分成两份。
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取其中一份筛入可可粉。
19
翻拌均匀，可可面糊就好了。
20
将原味儿的面糊倒入不粘烤盘中，（我的烤盘尺寸是28*28*3的方形烤盘）磕震出大气泡。
21
预热烤箱上下火180度，烤1~2分钟。
22
烤好的后取出。
23
再盖上可可面糊。
24
放入烤箱中，上下火180度25分钟左右。
25
烤好的蛋糕完全放凉后脱模。
26
平均切成四块。
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整理好大概的形状。
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取一层抹炼乳。
29
用另一块儿盖住。
30
将所有的蛋糕块儿都沾在一起。
31
用保鲜袋或者保鲜膜裹紧蛋糕。。
32
放到冰箱里冷冻定性2~3小时。
33
将淡奶油倒入碗中，最后10g砂糖放入。
34
低速打至有纹路产生，将奶油抹在蛋糕表面。
35
额(⊙o⊙)…表示没有面包刀，用的勺子抹的奶油。。。
36
可以安几个草莓。
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切开以后。
38
撒点儿巧克力碎。
39
用来震撼一下你的朋友吧~
40
开吃！
1.烤箱设置仅供参考。
2.我做的分量比较少，而且烤盘较大，如果数量多的话，且模具是20*20的尺寸，烤蛋糕的时候层数就可以相应的增多。
来自 美食天下 吃好吃的喽520 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙儿童下午茶生日
