菜籽油适量食用一般具有补充营养、润肠通便、辅助保护眼睛、提高免疫力、辅助预防心脑血管疾病等功效与作用。1、补充营养菜籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。2、润肠通便菜籽油中含有大量的油脂，可以起到润滑肠道的作用，也可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以改善便秘引起的不适症状。3、辅助保护眼睛菜籽油中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上也可以缓解视力疲劳的情况。4、提高免疫力菜籽油中含有丰富的维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，在一定程度上也可以增强自身免疫力。5、辅助预防心脑血管疾病菜籽油中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E、磷脂等营养成分，具有软化血管的作用，可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到预防心脑血管疾病的目的。注意事项虽然菜籽油的功效有很多，但并不适合所有的人群食用，尤其是对菜籽油过敏的人、胃肠功能不全的人等。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
