怎样炸鱼丸？

主料：鱼肉200g、香菇50g

辅料：油适量、盐适量、生姜10g、蚝油2汤匙、生粉1汤匙、鸡蛋1只、白糖半汤匙

步骤：

1.鱼去骨、去皮，后剁成肉末

2.香菇切碎

3.生姜剁碎

4.鱼末、姜末、香菇末混合一起

5.打入一个鸡蛋，再加入蚝油、生粉、白糖、盐

6.用手抓匀后，摔打至上桨

7.做成肉馅

8.取约40克肉馅搓成丸子

9.全部搓好的鱼丸

10.炒锅放油，烧至四成热的时候，下丸子

11.炸至表皮稍硬捞起

12.过一会儿再次把油热，再下鱼丸

13.炸至金黄色时捞出