2021年的惊蛰是在3月5日，具体时间为16:53。惊蛰是二十四节气中的第三个节气，每年的公历3月5日至6日之间，标志着仲春时节的开始。在这个时期，天气逐渐回暖，春雷初响，那些在冬季藏匿于土中的动物被雷声惊醒，开始出来活动，这便是“惊蛰”名称的由来。太阳到达黄经345°时，便是惊蛰。《月令七十二候集解》中描述：“二月节……万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。”惊蛰时节，蛰虫被春雷惊醒，天气转暖，春雷初响，中国大部分地区进入春耕季节。古代将惊蛰分为三候：“一候桃始华；二候仓庚（黄鹂）鸣；三候鹰化为鸠。”这三候所代表的花信为：“一候桃花，二候杏花，三候蔷薇。”惊蛰在农业生产上具有重要意义。自古以来，我国农民便将惊蛰视为春耕的开始。唐诗中有“微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起。”的诗句，表达了惊蛰对农事的重要性。农谚也有“过了惊蛰节，春耕不能歇”的说法。在惊蛰时期，华北地区的冬小麦开始返青生长，土壤冻融交替，及时耙地是减少水分蒸发的重要措施。沿江江南地区的麦穗已经拔节，油菜也开始开花，对水和肥料的需求较高，应及时追肥，干旱少雨的地区应适当灌溉。南方地区的雨水一般能满足春季蔬菜、麦类和绿肥作物的生长需求，防止湿害是最重要的。华南地区应抓紧时间进行早稻播种，并做好秧田防寒工作。随着气温的回升，茶树也开始萌动，应进行修剪，并及时追施“催芽肥”，以促进茶树多分枝，多发叶，提高茶叶产量。桃、梨、苹果等果树则需施好花前肥。
