可以。
话梅核里面的仁是可以吃的，话梅核里的仁很小，味道和杏仁的味道有点像，有奶味和涩味，建议吃话梅就吃话梅肉就可以，话梅核很坚硬不能咬开，已含在口中的话梅再拿出来敲碎食用，一则不卫生，二则费时费力，还不如直接去吃杏仁。
话梅是青梅经过盐渍等制作工艺后制成，味酸咸可生津润口，话梅中核中还含有一个果仁，又称梅核仁，含有苦杏仁甙，无毒，有清暑明目，除烦益气的作用。
扩展资料：
注意事项：
1、话梅不宜空腹食用，因为话梅偏酸，空腹吃容易刺激肠胃。
2、血糖偏高的孕妇注意少吃话梅糖，因为梅子在制作过程中加入大量的糖或盐及少量的防腐剂、色素、香精等。
3、如果给小孩子吃话梅一定要先将话梅核去掉，以免孩子不小心将话梅核吞下去。
4、话梅不含胆固醇且低油脂，富含纤维质、钙、钾、维生素可以改善人体的营养问题。
参考资料来源：百度百科-话梅
参考资料来源：百度百科-梅核仁
参考资料来源：百度百科-酸梅
