1
五花肉、梅花肉适合用来做烤肉，用刀在肉表面切一字花刀，方便入味。
2
把肉放入干净容器里，挖一块豆腐乳并倒入一些腐乳汁用来给肉增色。
3
倒入几小匙子芝麻酱。
4
倒入白糖。
5
调入精盐，精盐的量要少一些。
6
调入老抽。
7
倒入高度白酒。
8
放入八角、桂皮、香叶、生姜，洋葱块。
9
把肉用力抓匀。
10
腌渍一天。
11
把腌好的肉码在烤架上，洒上黑胡椒粒。
12
入烤箱，200℃，烤30分钟。
13
取出烤肉，抹上蜂蜜，继续烤制10分钟即可。
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使用的厨具：电烤箱
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