功：补肾、补充营养
小龙虾，因其杂食性、生长速度快为特点，其肉味独特，蛋白质含量高，脂肪含量低，虾黄中有虾青素，营养成分丰富。具有壮阳补肾、补充营养等功效。
小龙虾可辅助治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，对男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄有辅助食疗的作用。
小龙虾的肉内还富含镁、锌、碘、硒、镁等，可以补充人体所需营养。
小龙虾的蛋白质含量为18.9％，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所的8种必需氨基酸。小龙虾的脂肪含量仅为0.2％，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。小龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等。
宜：久病体虚者
忌：痛风患者
小龙虾含有比较丰富的蛋白质和钙。如果与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合，形成不溶性结合物，刺激肠胃，可能会引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。
小龙虾营养丰富，肉质松软，易消化，适宜青少年、老人、更年期妇女、久病体虚者食用。
小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风患者不宜食用。
小龙虾不可食用部分是屁股和头，尤其头部，聚集了较多的毒素，食用后容易影响身体健康。
将小龙虾洗净后，放于锅中炒制，加入适量调味料增鲜后炒熟，可直接食用，可提高食欲并改善食欲不振。
