排骨炖海带一般有补充维生素、利尿消肿和辅助降脂等营养。
1、补充维生素：海带排骨汤中的海带营养丰富，除了富含维生素C外，还含有粗蛋白质、糖、钙和铁等成分。排骨中含有磷酸钙、骨胶原蛋白和骨粘蛋白等，饮用适量排骨和海带汤可以为身体补充营养元素。2、利尿消肿：海带排骨汤含甘露醇较多，具有利尿消肿作用。海带排骨炖汤水分充足，还能促进体内水分的排出，对肾衰、老年水肿和药物中毒等疾病有缓解作用。3、辅助降脂：海带排骨汤富含不饱和脂肪酸和食物纤维，能去除附着在血管壁上的胆固醇，促进胆固醇排泄。其中海带氨酸、钾盐和钙等成分也能减少胆固醇被人体吸收，具有辅助降脂的作用。
建议排骨炖海带富含碘，甲亢患者不能食用。
