古人年夜饭有一道胶牙饧是什么 时间：2026-03-14 10:39:00 浏览：881次 麦芽糖。胶牙饧又叫花饧,今称饴糖,是用糯米和小麦为原料制作的半固态麦芽糖。成品颜色焦黄、气味芳香、黏性较强,是宋朝小孩守岁时必备的消夜零食,也是宋朝人在除夕夜必吃的甜品。麦芽糖是用米、大麦、玉米等粮食经发酵制成的糖类食品，烹饪菜肴时适量加入，会增加菜肴品种的色泽和香味；麦芽糖味甘性温，还有一定的食疗作用，适量食用麦芽糖，可以起到润肺止咳、健脾养胃、润肠通便、抗菌排毒等作用。 标签：胶牙,年夜饭,古人
