姜爆鸭子

1

仔鸭洗净，切成小块（麻将大小）。

2

将鸭子加入料酒和盐，腌制十分钟。

3

准备好辅料。

4

在油锅中加入郫县豆瓣、老姜、大葱、蒜蓉翻炒。

5

倒入鸭子，加适量料酒将水分爆干。

6

约15分钟后加入仔姜和青椒翻炒两三分钟，加入鸡精，味精，白糖调味起锅。

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使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜家常菜午餐晚餐