1
准备冰糖一把，姜、干辣椒、八角、桂皮、大蒜；
2
五花肉洗净拔去猪毛，切成小块；
3
将五花肉放开水里汆2分钟；
4
捞出沥干水分；
5
锅中倒油烧热下入作料小火爆香；
6
随后倒入肉块翻炒；
7
翻炒片刻加老抽、少许醋、冰糖、盐、料酒；
8
倒入淹过肉的水，加盖烧开，小火炖一个小时；
9
鹌鹑蛋煮熟剥壳待用；
10
一小时后加入鹌鹑蛋；
11
再炖20分钟，最后大火收浓汤汁。
12
看看是不是很馋人。
1、这样的烧法，肉非常的烂，皮和肥肉入口即化，满口包真是美味无比，惟有此肥肉我才会吃一口。
2、鹌鹑蛋也很好吃。
3、大火收浓后，油都走出来了，滗掉油，就可以拿汤汁拌饭吃了。
这道菜是专门为父子俩烧的，因为我有高血压和高血脂症，不敢吃。
来自 美食天下 葛思嘉 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜
