1
土豆去皮切薄片，淋点香油一会儿颜色会更好看。放上蒸锅蒸耙用筷子轻轻戳一下，能戳动即可。
2
火腿肠切成小丁越细越好。
3
黄瓜也切成小丁儿。
4
把蒸好的土豆凉一下用勺反复拍打挤压，不怕麻烦的也可以用擀面棒。
5
压到这个程度成土豆泥状即可。
6
放进火腿肠，把它搅拌至完全融合。
7
锅里放比平时略多一点的油，中火。放入土豆泥翻炒这个油马上就被吸收了，所以我们要不停的翻炒。加入盐和五香粉。
8
放入黄瓜丁翻炒两下。
9
把它装进盘里，用勺子轻轻拍打一下。做成自己喜欢的形状放老干妈风味辣椒酱。要吃的时候均匀搅拌，用勺子舀着吃就可以了，记得一定要趁热吃。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃家常菜午餐晚餐
