黄鳝通常有过敏、腹痛腹泻、神经系统损伤和痛风等副作用。1、过敏：黄鳝富含组氨酸，部分过敏者进食后或许会引起过敏，引起呼吸急促、皮肤瘙痒等不适。2、腹痛腹泻：鳗鱼肉营养丰富，蛋白质和脂肪含量较高。对于消化不良的患者，吃太多的鳗鱼或许会导致消化不良。3、神经系统损伤：鳗鱼血中含有神经毒素，如果误食，会刺激口腔黏膜，甚至造成中枢神经系统损伤。4、痛风：黄鳝肉嘌呤含量高，过量摄入或许会导致痛风或加重痛风患者的病情。同时食用鳗鱼时注意不要饮酒，以免加剧尿酸代谢紊乱。建议患者在加工鳗鱼时彻底加热，以确保其彻底煮熟。如出现上述副作用，应及时就医检查，并在医生指导下选择相应治疗药物进行治疗。
