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鲫鱼收拾干净。
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姜葱放入炒锅小火炒香。
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放入豆瓣酱，翻炒均匀出红油。
4
花椒放入。
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加入适量的清水，放入鲫鱼。
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放入少许红烧酱油。
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一点白糖，保持小火，慢炖鲫鱼。
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淀粉加鸡精。
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放入少许清水，调成水淀粉备用。
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鲫鱼炖煮二十分钟后轻轻捞出。
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留汤汁，开大火。
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倒入水淀粉，翻炒均匀，再次开锅后关火，成浓稠汁。
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浇上鲫鱼，撒香菜葱花末，即可。
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豆瓣鲫鱼。
来自 美食天下 敏zhu 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜宴客菜午餐晚餐
